Pommard 1er Cru Les Épenots 2019 - Nicolas Rossignol

Pommard 1er Cru Les Épenots 2019 - Nicolas Rossignol

(94 - 96)/100 Parker

Dégustation par William Kelley le 14 janvier 2021 : "Le formidable Pommard 1er Cru Les Epenots 2019 de Rossignol flotte dans le verre avec des arômes de prunes, de baies noires, d'épices exotiques, de pivoines, d'orange sanguine et de cacao brut. Mi-corsé à corsé, étagé et velouté, il est profond et multidimensionnel, avec un noyau concentré de fruits, des tanins magnifiquement raffinés et une finale longue et vive. Comme c'est souvent le cas, cette cuvée de vieilles vignes est le point culminant du portefeuille, et il faudra faire un effort particulier pour la trouver." 

Rossignol a commencé à vendanger à la mi-septembre, et il a produit un bel ensemble de vins : riches et gourmands, ils sont spectaculaires et élégamment musclés, avec des tons de fruits mûrs, des tanins poudreux et des acides succulents. Aujourd'hui confortablement installé dans son nouveau domaine viticole sur la périphérie de Beaune, Nicolas est parvenu à un style mature, beaucoup plus classique que son esthétique d'antan, qui attirait l'attention. Aujourd'hui, il compte parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte de Beaune.

La situation géographique : Deux parcelles, l’une située au pied de la colline de Pommard, dans les Petits Épenots, coté Beaune en bas de coteau, l’autre dans le haut du coteau au-dessus du Clos des Épeneaux.

Le sol et l’environnement : Le sol est de rougeâtre à clair, avec de nombreuses pierres roulées. Sol assez léger, très drainant qui permet aux raisins d’atteindre de très belle maturité.

La vigne : L’une est âgée d’environ 50 ans, l’autre est plus que centenaire.

Le vin : Vin riche et puissant. Arômes pleins et intenses de fruits noirs presque un peu sauvage, avec des tanins puissants typiques du terroir de Pommard mais mûrs et restant soyeux.

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