Chablis 1er cru Vaillons 2019 - Vincent Dauvissat
Grand domaine de Bourgogne
Noté 93/100 Parker
Dégusté par : William Kelley
Période de dégustation idéale : 2023 - 2049
Le Chablis 1er Cru Vaillons 2019 se distingue déjà par son expressivité. Il dévoile au nez des arômes de zeste de citron vert, de fruits à noyau croquants, de pain fraîchement sorti du four, rehaussés de délicates notes de muscade. En bouche, le vin est d’une belle précision, à la fois satiné et vif, avec une structure pénétrante qui promet une grande longévité. Issu de parcelles aux sols plus profonds qu’à Séchet, ce Vaillons se montre plus ample et texturé, offrant une palette aromatique généreuse et une très belle tenue en bouche.
Le domaine Vincent Dauvissat est réputé pour ses vins de Chablis d'une grande qualité. Les Chablis de ce domaine sont élaborés à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Vincent Dauvissat s'efforce de produire des vins qui reflètent le terroir exceptionnel de Chablis, caractérisé par des sols calcaires et une influence maritime.
En savoir plus :
En ce qui concerne la température de service des Chablis du domaine Vincent Dauvissat, il est généralement recommandé de les déguster à une température comprise entre 10 et 12 °C. Cette plage de température permet de mettre en valeur la fraîcheur, la minéralité et la complexité aromatique de ces vins blancs.
Les Chablis de Vincent Dauvissat sont souvent salués pour leur pureté, leur vivacité et leur capacité à vieillir avec élégance. Ils expriment le caractère unique du terroir chablisiens et sont très appréciés par les amateurs de vins blancs de Bourgogne.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 93/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2019 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Dauvissat |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
