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Saint-Aubin 2018 - François Carillon
Une culture précise et respectueuse de la vigne est primordiale pour produire des raisins de grande qualité, condition indispensable à l'élaboration de vins élégants et gourmands.
Depuis 1992, toutes les parcelles sont désherbées mécaniquement (par tracteur ou cheval) ; aucun herbicide n’est ainsi utilisé. Signe d’une cohérence au fil des ans, le même chef de culture conduit les vignes depuis plus de 3 décennies. Grâce au savoir que cette continuité engendre, des actions spécifiques à chaque parcelle sont entreprises afin que les vignes puisent du terroir ses propores caractéristiques. Pour concentrer et présever les savoirs, le domaine vise un haut degré d'autonomie et n'a donc que très peu recours à des prestataires pour effectuer les travaux nécessaires, en vigne comme en cave.
Le respect de l’environnement est une des valeurs fondamentales auxquelles François Carillon est attaché.
Grâce à une lutte intégrée, très peu d’intrants sont utilisés et les rares produits de traitement (fongicides) sont d'origine naturelle (strobilurines, substances extraites d'un champignon). Les traitements ne sont réalisés que lorsque leur nécessité impérieuse est avérée (fortes attaques cryptogamiques par exemple)
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint-Aubin |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | François Carillon |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
