Champagne Gaspard Brochet - La Pie Tome 6

Champagne Gaspard Brochet - La Pie - Domaine les Croix

Champagne en provenance du domaine - Domaine les Croix

LA PIE TOME VI (millésime 2023)

La Pie Tome 6 est une expression pure et singulière du savoir-faire d'orfèvre de Gaspard Brochet, façonnée exclusivement à partir de Chardonnay issu du lieu-dit « Les Prés Mousseux », sur le terroir Premier Cru d’Écueil. Cette parcelle se distingue par une configuration géologique rare et précieuse : des sols d’argiles noires combinés à la présence de sources d'eau souterraines. Cette alliance unique nourrit la vigne d'une manière bien spécifique, conférant au futur champagne une profondeur, une fraîcheur et un profil aromatique d'une identité remarquable. 

Fidèle à une philosophie hautement artisanale et interventionniste a minima, la vinification est entièrement réalisée par gravité au domaine, évitant ainsi toute manipulation brutale pour préserver la pureté et la finesse originelles des jus. Les fermentations et l’élevage se déroulent au cœur de petits fûts de chêne. Pour laisser le vin s'exprimer en totale liberté, Gaspard Brochet fait le choix exigeant de ne pratiquer ni collage, ni soutirage, ni filtration, ni ouillage. Ce travail d'orfèvre favorise le développement d’une texture complexe, riche et texturée, véritable miroir du terroir.

Présentée avec un dosage minimal en Extra Brut, cette cuvée confidentielle conserve une précision naturelle absolue et une tension vibrante. Elle offre aux amateurs une lecture sans fard du Chardonnay et de la singularité du millésime 2023, mariant la droiture calcaire à l'ampleur d'un élevage maîtrisé. Un champagne d’auteur, complexe et vibrant, qui témoigne de la montée en puissance de ce jeune vigneron talentueux de la Montagne de Reims.

En savoir plus : 

 La cuvée La Pie de Champagne Gaspard Brochet est une expression singulière et engagée du champagne, reflet d’un travail artisanal précis et d’une lecture très fine du terroir. Cette cuvée se distingue par son style droit, pur et profondément vivant, privilégiant l’énergie, la tension et la sincérité du vin plutôt que l’opulence. Elle incarne une vision moderne et exigeante du champagne, où chaque détail compte.

À la dégustation, La Pie dévoile un nez subtil et complexe, mêlant agrumes mûrs, fruits blancs, notes crayeuses et touches légèrement oxydatives maîtrisées. La bouche est élancée, vibrante, avec une belle profondeur et une matière ciselée. L’effervescence est délicate, parfaitement intégrée, laissant place à une texture précise et à une sensation de grande pureté. L’équilibre entre fraîcheur, vinosité et minéralité est remarquable.

La finale s’étire longuement sur des notes salines et calcaires, offrant une impression de netteté et d’élégance persistante. C’est un champagne de gastronomie, à l’aise aussi bien à table qu’en dégustation contemplative, qui gagne à être servi avec attention. Cette cuvée reflète pleinement l’identité de Champagne Gaspard Brochet, marquée par la précision, l’authenticité et une forte personnalité.

 
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