L'Abreuvoir 2016 - Champagne Vincent Brochet

L'Abreuvoir 2016 - Champagne Vincent Brochet - Domaine les Croix

Champagne Vincent Brochet en provenance du domaine

Fiche Technique

• Cuvée : L'Abreuvoir

• Vigneron : Gaspard Brochet (Domaine Les Croix)

• Millésime : 2016

• Format : 750 ml

• Type : Champagne d'assemblage

• Cépages : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

• Provenance : Écueil & Sacy (Premiers Crus de la Montagne de Reims)

• Vinification : Traditionnelle, non collée, non soutirée, non filtrée

• Élevage : Sur lattes

• Dosage : Extra Brut

• Alcool : 12,5 % vol.

• Appellation : AOC Champagne

L'Abreuvoir 2016 par Gaspard Brochet : L'Expression Pure du Terroir

Portée par la vision singulière de Gaspard Brochet au Domaine Les Croix, la cuvée L'Abreuvoir évoque avec poésie ces anciens points d'eau où la nature reprenait ses droits. Ce nom symbolise le lien intime et respectueux que le vigneron entretient avec sa terre.

Ce millésime 2016 est issu d'un assemblage précis de Pinot Noir (70%) et de Chardonnay (30%), récoltés sur les terroirs de Écueil et Sacy. Ces deux villages classés Premier Cru sont réputés pour la complexité de leurs sols, où les limons sablonneux côtoient une craie profonde et calcaire.

Gaspard Brochet élève l'élaboration du vin au rang d'art. En cave, l'approche est volontairement interventionniste a minima : le vin suit une vinification traditionnelle champenoise, mais reste non collé, non soutiré et non filtré. Ce choix exigeant préserve l'intégrité totale du vin, sa texture originelle et sa profondeur minérale. Le choix d'un dosage en Extra Brut vient parfaire cette démarche, laissant le terroir s'exprimer sans fard et en toute pureté.

Robe : Une magnifique couleur jaune paille parée de reflets dorés, témoignage d'un vieillissement particulièrement soigné et harmonieux sur lattes.

Nez & Bouche : Le bouquet se révèle complexe et mature, s'ouvrant sur des notes de brioche toastée, de noisette et de fruits secs, portées par une trame minérale persistante. En bouche, la matière se montre charnue et vineuse, parfaitement équilibrée par une tension vibrante et une finale d'une belle vivacité.

L'Abreuvoir 2016 est un champagne de connaisseur et de méditation. Idéal pour les amateurs de cuvées d'auteurs et de vinifications naturelles, il gagnera à être dégusté avec patience pour en saisir toutes les nuances.

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