Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives 2012 - Zind Humbrecht

Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives 2012 - Zind Humbrecht

En provenance directe de la propriété - VT

93+/100 Parker

• Garde : Maintenant à 2035.
• Dégusté par Stephan Reinhardt le 30 octobre 2015 : "Issu de vignes de 29 ans sur des sols marneux gypseux profonds et riches, le Pinot Gris 2012 Clos Jebsal Vendange Tardive, de couleur dorée, offre un noble arôme de botrytis avec des saveurs de menthe et d'orange, ainsi que des arômes de fruits à noyau doux et une touche de miel. Riche et très élégant en bouche, ce cru issu d'un vignoble très pentu de 1,3 ha révèle une grande puissance, une intensité et une minéralité persistante qui masquent les 15% d'alcool de ce vin expressif. Je le garderais encore 5 à 20 ans et le servirais avec du foie gras."
• Mise en bouteille :Août 2013
• Alcool acquis :15°
• Sucre residuel :73.0 g/l
• Acidité totale :3.7 g/l H2S04
• pH :3.7
• Rendement :32 hl/ha
• Optimum de dégustation :2018-2037+
• Âge moyen des vignes :29 ans
• Terroir :Marnes grises et gypse (Keuper). Exposé sud, terraces et forte pente

Description : Seul le Clos Jebsal aura produit une Vendange Tardive en 2012 (et aucune Sélection de Grains Nobles !). Malheureusement les conditions météorologiques n’étaient pas favorables au développement conséquent de la pourriture noble. Le temps était trop sec en septembre, puis s’est dégradé fin octobre, empêchant la concentration du botrytis. La richesse des marnes de gypse du Jebsal avaient toutefois permis le développement du botrytis. Nos avions vendangé comme à l’habitude en double sélection (VT + SGN), mais après pressurage et il était évident que les deux tries avaient besoin d’être assemblées ensemble car l’écart de maturité n’était pas significatif.

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