Riesling Roche Calcaire 2020 - Zind-Humbrecht

Riesling Roche Calcaire 2020 - Zind-Humbrecht

 Domaine Zind Humbrecht - Vin en provenance de la propriété

Indice de sucrosité au palais : 1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec.

Dégustation : Voici un vin racé et puissant qui aura besoin de quelques années en cave pour atteindre son potentiel et son équilibre final. La fermentation est particulièrement lente pour ce vin. Cela peut s’expliquer par une acidité plus importante et surtout un pH très faible. On n’est pas en présence d’un type fruité, l’aspect minéral est dominant, il provoque une belle salivation en finale. Ce vin demande un peu de patience. 

Fourchette de conservation : 2025 - 2038

Âge moyen des vignes : 45 ans

Terroir : Argilo-Calcaro-Siliceux, exposé est et sud

Description : Ce vin est principalement issu d’un assemblage de divers petits vignobles dispersés autour du village de Gueberschwihr, auquel on ajoute la très petite production de nos deux jeunes vignes situées sur le Grand Cru Hengst. Les vins produits sur une géologie à base de calcaire, indépendamment de la topographie et de l’emplacement, ont tendance à partager des caractéristiques spécifiques. Ils sont généralement moins expressifs dans leur jeunesse et mettront du temps, parfois des années, à montrer tout leur potentiel aromatique. Dans leur jeunesse, ces vins de calcaire expriment toujours un fort sentiment d’austérité, surtout marqué en bouche, qui porte une acidité énergique. Un sol calcaire mûrit les raisins tardivement par définition car il met plus de temps à se réchauffer, surtout sur le village de Gueberschwihr où la proportion d’argiles est plus élevée. Ils résistent à la sécheresse et ont tendance à donner une certaine vigueur aux vignes.

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Indice: Niveau de sucrosité au palais. Echelle de 1 a 5.

1 : vin techniquement sec ou se goûtant sec. 2 : pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche. Ces vins se goûteront sec avec un certain vieillissement en bouteille.3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, qui s’estompera progressivement avec l’âge. 4 : vin moelleux. 5 : Vin moelleux, très proche d’une Vendange Tardive

Attention : Les bouteilles de vin d'Alsace ne rentrent pas dans les coffrets bois vendus séparément.