Beaune 1er Cru 2016 Clos de la Mousse - Magnum - Bouchard Père et Fils
Beaune 1er Cru Clos de la Mousse Bouchard Père et Fils
Beaune 1er Cru 2016 Clos de la Mousse - Magnum - Bouchard Père et Fils
Beaune 1er Cru Clos de la Mousse Bouchard Père et Fils

Beaune 1er Cru 2016 Clos de la Mousse - Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils - Monopole

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
93/100 Wine Spectator
62€

La bouteille

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Caracteristiques du produit

Note
Entre 91 et 94
Note WS
93/100
Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2016
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Beaune
Région
Bourgogne
Maturité
À garder
Classification Bourgogne
Premiers Crus
Domaines de Bourgogne
Bouchard Père et Fils

Descriptif du produit

Beaune 1er Cru 2016 Clos de la Mousse - Monopole - Bouchard Père et Fils

 

La trace la plus ancienne du Clos de la Mousse remonte à 1220, lors de son legs au chapitre de Notre-Dame de Beaune par le chanoine Edme de Saudon. A la Révolution, ce beau vignoble fut morcelé. Au XIXe siècle, la famille Bouchard fera diverses acquisitions dans ce cru délicat afin d'en obtenir l'exclusivité. Les 3,36 hectares de ce Clos furent entièrement rassemblés le 13 avril 1872 avec l'acquisition d'une dernière parcelle de "20 ares 28 centiares". Resté, depuis cette date, monopole de la Maison Bouchard Père & fils, on peut toujours admirer, aujourd'hui, son mur d'enceinte.

 

NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet aux arômes de fruits mêlés à de légères notes grillées. Charnu et délicat à la fois, le Clos de la Mousse se dévoile avec raffinement. Bon potentiel de garde.

ACCORDS METS/VINS : Viandes blanches, volailles grillées.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C

POTENTIEL DE GARDE : 7 à 10 ans et plus

VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.

VINIFICATION : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.

ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 30 à 40% de fûts neufs.

VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.

CÉPAGE : Pinot Noir

EXPOSITION : Sud-Est

SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire sur sous-sol argileux

SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION : 3.36 hectares

SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 3.36 hectares

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