Bourgogne

Beaune blanc 2017 - Domaine de la Vougeraie

Domaine de la Vougeraie

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Beaune blanc 2017 - Domaine de la Vougeraie

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Beaune blanc 2017 - Domaine de la Vougeraie

 

Vendanges

Date de la récolte : le 6 septembre 2017 (jour fleur). Tri à la vigne et à reception en cuverie. Rendement : 55 hl/ha

 

Vinification

Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2 heures 30. Débourbage : 12 h Départ de la fermentation en cuve inox et fin en fûts.

  

Elevage

Durée et type : 16 mois et 1 mois en cuve inox Pourcentage de fûts neufs: 25% Brûlage : chauffe moyenne Origine des bois : Cîteaux Nombre de bâtonnages : deux fois par mois en jour fruit jusqu'au mois de décembre. Assemblage en cuve inox un mois avant la mise en bouteille. Collage léger bentonite. Filtration légère.

Mise en bouteille : Le 4 février 2019 (jour racine) Limité à 3404 bouteilles.

Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2017
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Beaune
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Domaines de Bourgogne Domaine de Vougeraie

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