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Beaune blanc 2017 - Domaine de la Vougeraie
Vendanges
Date de la récolte : le 6 septembre 2017 (jour fleur). Tri à la vigne et à reception en cuverie. Rendement : 55 hl/ha
Vinification
Pressurage au pressoir pneumatique en grappes entières pendant 2 heures 30. Débourbage : 12 h Départ de la fermentation en cuve inox et fin en fûts.
Elevage
Durée et type : 16 mois et 1 mois en cuve inox Pourcentage de fûts neufs: 25% Brûlage : chauffe moyenne Origine des bois : Cîteaux Nombre de bâtonnages : deux fois par mois en jour fruit jusqu'au mois de décembre. Assemblage en cuve inox un mois avant la mise en bouteille. Collage léger bentonite. Filtration légère.
Mise en bouteille : Le 4 février 2019 (jour racine) Limité à 3404 bouteilles.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Beaune |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Domaine de Vougeraie |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
