Adrianna Vineyard White Stones 2015 - Catena Zapata

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Chardonnay  - En provenance directe du domaine

97/100 Parker

Le Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2015 (Catena Zapata) est un vin blanc exceptionnel, noté 97/100 Parker.

Avec une acidité vive et stimulante, il offre une bouche longue, verticale et minérale, mettant en avant la fraîcheur et la minéralité saline plutôt que le fruit.

Profil sérieux, austère et légèrement fermé, il dévoile des arômes subtils et une finale persistante marquée par le sel.

5 820 bouteilles produites, mise en bouteille en juillet 2016.

VIGNOBLE

• Vignoble Adrianna : District de Gualtallary, région de Tupungato Alto, vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
• Nom de la parcelle : White Stones
• Surface de la parcelle : 2,5 hectares
• Composition du sol : Lit fluvial alluvial. Sol caillouteux
• Altitude : 4.757 ft (1.450 m) d'altitude

INFORMATIONS TECHNIQUES

• Cépage : 100% Chardonnay
• Alcool : 12,9%.
• Acidité totale : 7,75 grammes/litre
• pH : 3,1
• Non collé et non filtré

VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT

Débourbage à froid pendant 12 heures dans des cuves en acier inoxydable à 6º C. Fermentation en fûts de chêne français pendant 45 à 95 jours à 16º C. Batonnage. Fermentation malolactique partielle. Élevage de 12 à 16 mois en barriques de chêne français de 2e, 3e et 4e usage.

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