Malbec Argentino 2020 - Catena Zapata

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En provenance directe du domaine - Mendoza

98/100 James Suckling 

Quand boire ce vin ? : De 2024 à 2030.

Dégustation le 25 Feb, 2022 : "Nez parfumé et séduisant de prune pourpre, de myrtille, de rose séchée, de violette, de zeste de citron, de chocolat, de truffe et de boîte à cigares. Il est puissant, mais tellement élégant et léger. Les tannins sont sans faille et finement tricotés. Belle longueur en bouche. A essayer à partir de 2024."

INFORMATIONS TECHNIQUES

• Variété : 100% Malbec
• Alcool : 13,9 %.
• Acidité totale : 5,95 grammes/litre
• pH : 3,65
• Gestion de la cuvée : Alejandro Vigil

DESCRIPTION DU VIN ET VIGNOBLES

Quel que soit le millésime, ce vin a plus de 100 ans. Il représente le parcours d'une famille pour produire un Malbec argentin qui puisse rivaliser avec les grands vins du monde. Vieilles vignes des vignobles de la famille Catena Zapata, Nicasia et Angélica. L'origine des vignes, que nous appelons "The Catena Cuttings", est une sélection massale préphyloxérique du vignoble Angélica. Le moment de la récolte varie en fonction de la composition du sol de chaque parcelle. La date de récolte peut varier de plusieurs semaines d'un lot à l'autre au sein d'un même vignoble.

VINIFICATION

20 % de grappes entières et 80 % de baies entières sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs de 225 à 500 litres pour une fermentation à 100 % en fûts pendant une période de 28 jours, ce qui permet une intégration harmonieuse du chêne. La température de fermentation est maintenue basse, ce qui permet d'extraire des arômes intenses, et la gestion du bouchon est effectuée à la main pour garantir des saveurs douces et une extraction des tanins. Levures sauvages. La fermentation alcoolique et malolactique en barrique laisse une quantité considérable de lies et de sédiments. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

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