Chambolle Musigny 2016 - Bouchard Père et Fils
Chambolle Musigny 2016 - Bouchard Père et Fils

Chambolle Musigny 2016 - Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils

RougeRouge

BouteilleBouteille (75cl)

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
91-93/100 Robert Parker

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Caracteristiques du produit

Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2016
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Chambolle-Musigny
Note RP
91-93/100
TVA récuperable
Oui
Note
Entre 91 et 94
Région
Bourgogne
Domaines de Bourgogne
Bouchard Père et Fils
Domaines Partenaires
Oui

Descriptif du produit

Chambolle Musigny 2016 - Bouchard Père et Fils

 

Dépendant de l'abbaye cistercienne de Gilly jusqu'en 1500, le village de Chambolle acquit ensuite peu à peu son indépendance. Il prendra le nom de Chambolle- Musigny en 1882. Les sols et sous-sols sont d'une composition idéale pour la production de vins d'une finesse et d'une élégance remarquables, qui leur valent le surnom de "Volnay de la Côte de Nuits". Le sol est généralement très peu épais, la roche affleurant bien souvent. La vigne va puiser jusqu'à 10 mètres de profondeur grâce à des failles, notamment sur le terroir de Musigny. 

 

NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet expressif de petits fruits rouges sur une très légère note boisée. Vin tendre et délicat, d'une fine charpente sans robustesse excessive. Bon potentiel de garde.

  

ACCORDS METS/VINS : Côtelettes, gigot, carré d'agneau.

 

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 17°C et 18°C

 

POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus

 

APPROVISIONNEMENTS : Les raisins proviennent de contrats passés avec des vignerons, qui s'engagent à respecter les stricts critères qualitatifs de Bouchard Père & Fils. Nous leur apportons toute notre expertise afin que la sélection effectuée soit conforme à nos exigences.

 

VINIFICATION : Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours.

 

ÉLEVAGE : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 30 % de fûts neufs.

 

VIEILLISSEMENT : Ce vin bénéficie des conditions ambiantes optimales des caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune.

 

CÉPAGE : Pinot Noir

 

SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire

 

SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :93 hectares

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