Champagne Tarlant La Vigne d'Antan 2004

Champagne Tarlant La Vigne d'Antan 2004

95/100 Parker

Maturité : 2018 - 2030

Commenté par Stephan Reinhardt le 30 novembre 2017 :

"Le Blanc de Blancs 2004 La Vigne d'Antan est un Chardonnay 100% fermenté en barrique, issu de vignes non greffées de plus de 50 ans du vignoble "Les Sables" à Oeuilly (10.000 pieds par hectare), qui a été vendangé le 2 octobre. Ce millésime devait être dégorgé à l'automne de cette année, après 12,5 ans sur lies. Mon échantillon est un pré-dégorgement exclusif de Brut Nature de juillet 2017 que j'ai dégusté en novembre 2017. Ce pétillant vintage d'une seule vigne, impressionnant de fraîcheur et de complexité, a une couleur jaune paille et s'ouvre sur un bouquet profond, pur, intense et minéral avec des saveurs de craie, d'iode, de fumée et de chêne, donnant une dimension supplémentaire au fruit parfaitement mûr, plutôt tropical. En bouche, il est intense mais droit, pur, frais et sec comme l'os, avec une grande finesse et une très bonne structure et complexité minérale. Sans sucre ajouté, le 2004 a assez de rondeur pour une autre décennie en bouteille. Le vin n'a pas subi de fermentation malolactique. Ce Chardonnay de vieilles vignes devrait être parfait avec de nombreux aliments, même le homard. Cependant, sa meilleure position est après le dîner, car il nettoie votre palais et vous ramène à la vie. Un grand Champagne revitalisant !"

Issu de l'ère du Lutétien il y a 45 millions d'années, ce terroir a préservé la seule et unique vigne de chardonnay franc de pied, véritable nature de la vigne française. La Vigne d'Antan révèle ce chardonnay originel aux arômes disparus depuis le XIXe siècle. Ce Vin de Champagne exclusif vous invite à une dégustation par delà le temps, vers une pureté hors du commun.

Cépage : 100% Chardonnay Non Greffé (pré-phylloxerique)

Terroir : Lieu-dit unique "Les Sables" à Oeuilly.

Vinification : Vinification en fûts de chêne, sans fermentation malo-lactique. 1ère fermentation en fûts et batonnage, conservation jusqu'au mois de mai.

Dosage : 0 g/L - Brut Nature

Oeil : Teinte or aux reflets verts, bulles cristallines et vives.

Nez : Intense, aux fragrances fondues de fleurs blanches (acacia, tilleul) et de Reine des reinettes. Arôme originel de Chardonnay.

Bouche : Franche et très pure. Le palais se révèle minéral et soyeux, aux nuances de fruits blancs et aux délicats arômes noisette et amande, tout en dentelle. Cuvée d'exception aussi élégante qu'aromatique, sa fraîcheur persistante est unique.

Association Mets-Vins : Authentique et singulier, ce Champagne d’esprit s'apprécie lors d'une mise en bouche particulière. Un grand vin aux arômes qui s'accordent à merveille avec une cuisine raffinée de crustacés.

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