Brut nature - Champagne Drappier

Brut nature - Champagne Drappier

« À Urville, au coeur des terroirs calcaires de la Côte des Bar, le Pinot Noir s’exprime dans une pureté unique. Imaginé par Michel Drappier dans sa version nature, il révèle le cépage dans un Blanc de Noirs à la fois riche et minéral. »

Vinification :

• Pinot Noir 100 %
• Sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville
• Culture durable
• Pressoir à plateau à très faible pression
• Première presse
• Vinification par gravité
• Débourbage naturel
• Fermentation malolactique
• Levures bio du domaine
• Non filtré et non décoloré
• Moins de 30 mg/l de sulfites
• Elevage en bouteille de 36 mois
• Dosage : 0 g/l

Dégustation :

Robe or vermeil. Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes. Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et  bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté.

Service :

Idéal à l’apéritif. Accompagne à la perfection les fruits de mer, les sashimis, un tartare de veau ou encore un fromage de chèvre frais. Servir à 7°c.

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