Bourgogne

Chassagne Montrachet 1er cru La Grande Montagne 2018 - Paul Pillot

Domaine Paul Pillot

Blanc sec Blanc sec
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
92-94/100 Robert Parker

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Chassagne Montrachet 1er cru La Grande Montagne 2018 - Paul Pillot

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Chassagne Montrachet 1er cru La Grande Montagne 2018 - Paul Pillot

Domaine Paul Pillot

 

Millésime 2018 : (92 - 94)/100

Commentaire de William Kelley - 13 février 2020 : "Le Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grand Montagne 2018 est également très prometteur, révélant un bouquet de poire fraîche et d'huile d'agrumes, encadré par une délicate touche de pâte d'amande. Moyennement à pleinement corsé, satiné et étagé, il est riche et texturé, avec un noyau profond de fruits vifs et une longue finale crayeuse".

 

Présentation : Le Domaine Paul Pillot, d'une superficie de 12 hectares, est dirigé depuis 2004 par le jeune et dynamique Thierry Pillot. Les vignes de l'enviable palette d'exploitations du domaine sont cultivées en agriculture biologique, bien qu'elles ne soient pas encore certifiées comme telles, et les vins qu'elles produisent sont élevés pendant environ 18 mois sur lies, les six derniers étant passés dans l'acier inoxydable. Les pourcentages de bois neuf sont modestes, avec de nombreux fûts de 350 litres de plus grand format, et les lies ne sont jamais brassées. Caractère, texture élégante et incisive, ce sont de superbes bourgognes blancs et, à mon avis, Pillot fait partie de la poignée de producteurs passionnants qui font de Chassagne-Montrachet le titre du plus intéressant village producteur de vin blanc de Bourgogne aujourd'hui. 

Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 92-94/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2018
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Chassagne-Montrachet
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Paul Pillot

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