Nuits St Georges 1er cru Les Damodes 2018 - Faiveley
92/100 James Suckling
À boire entre 2025 et 2045
Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2018 s'est révélé très réussi. À l'aération, il dévoile des notes de fruits rouges fumés, des nuances de terre sucrée et un subtil élevage en fût de chêne neuf. D'une belle structure, vif et élancé, son joli cœur de fruit est soutenu par une acidité rafraîchissante et des tanins fins et poudrés. Ce Nuits-Saint-Georges suave et vibrant offre un large potentiel de garde.
CARACTÉRISTIQUE DE L'APPELLATION
La dénomination "Les Damodes" ferait référence à des druidesses établies en ce lieu. Cette vigne plantée en altitude, à la limite avec Vosne-Romanée, nous permet de produire un vin très minéral avec peu de tanins, C'est un vin féminin et soyeux.
Exposition : Est
Sols sols : peu profonds calcaires durs, marnes
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 0 ha 81 a 48 ca - [2,01 Acres]
Année de plantation : 1950, 1983, 1989
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de fûts de 2 vins) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.
DÉGUSTATION
Belle robe rubis profond. Le nez expressif s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, d'épices et des nuances grillées et torréfiées. L'attaque en bouche est tout en finesse, le vin est élégant avec des saveurs de moka et des notes florales.
Accords : Tartare de boeuf, cuissot de chevreuil, fromages à pâte cuite
Température : 14°C à 16°C
Potentiel de garde : 7 à 12 ans
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Nuits St-Georges |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
