Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 - Paul Pillot
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets - Paul Pillot
Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 - Paul Pillot
Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets - Paul Pillot

Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 - Paul Pillot

Domaine Paul Pillot

Blanc secBlanc sec

BouteilleBouteille (75cl)

Niveau Parfait | Etiquette Parfaite plus d'info

Descriptif détaillé Descriptif détaillé

Domaine partenaire
92-94/100 Robert Parker
125€

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Caracteristiques du produit

Note
Entre 91 et 94
Note RP
92-94/100
Domaines Partenaires
Oui
TVA récuperable
Oui
Couleur
Blanc sec
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
2018
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Chassagne-Montrachet
Niveau
Parfait
Etiquette
Parfaite
Région
Bourgogne
Classification Bourgogne
Premiers Crus
Domaines de Bourgogne
Paul Pillot

Descriptif du produit

Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018 - Paul Pillot

Domaine Paul Pillot

 

Millésime 2018 : (92 - 94)/100 Parker

Commenté par William Kelley le 3 février 2020 : "Déroulant dans le verre avec des notes de pêche, de fleurs blanches, de zeste d'orange et de cire d'abeille, le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2018 de Pillot est moyennement corsé à plein, satiné et texturé, avec une épine racée d'acidité et une longue finale crayeuse. L'ossature est fine et précise, il se montre bien".

 

Présentation : Le Domaine Paul Pillot, d'une superficie de 12 hectares, est dirigé depuis 2004 par le jeune et dynamique Thierry Pillot. Les vignes de l'enviable palette d'exploitations du domaine sont cultivées en agriculture biologique, bien qu'elles ne soient pas encore certifiées comme telles, et les vins qu'elles produisent sont élevés pendant environ 18 mois sur la lie, les six derniers étant passés dans l'acier inoxydable. Les pourcentages de bois neuf sont modestes, avec de nombreux fûts de 350 litres de plus grand format, et les lies ne sont jamais brassées. Ce sont de superbes bourgognes blancs, pleins de caractère, d'une texture élégante et d'une incisiveté qui met l'eau à la bouche. À mon avis, Pillot fait partie de la poignée de producteurs passionnants qui font de Chassagne-Montrachet le titre du plus intéressant village producteur de vin blanc de Bourgogne aujourd'hui. 

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