Château Cos d'Estournel 1999

Saint-Estèphe - Deuxième Grand Cru Classé

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BouteilleBouteille (75cl)

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90/100 Wine Spectator

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Autres vins du millésime 1999

Caracteristiques du produit

Note
Entre 86 et 90
Note Wine Spectator
90/100
TVA récuperable
Non
Couleur
Rouge
Format
Bouteille (75cl)
Millésime
1999
Volume
12,50 % vol - 75 cl
Appellation
Saint-estèphe
Niveau
Parfait
Etiquette
Légèrement tachée
Région
Bordeaux
Classement de 1855
2èmes Grands Crus Classés
Maturité
Vins à maturité
Châteaux de Bordeaux
Cos d'Estournel

Descriptif du produit

Château Cos d'Estournel 1999

Saint-Estèphe - Deuxième Grand Cru Classé 

 

 TERROIR

Le vignoble de 100 hectares du Château Cos d'Estournel est planté de 56% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Cela montre une légère augmentation de la quantité de Merlot plantée dans le vignoble. Le vignoble, situé sur la colline de Cos, présente des élévations douces allant jusqu'à 20 mètres à son sommet. Il est situé près de la frontière entre Pauillac et Saint Estephe, à l'extrémité sud de l'appellation Saint Estephe. Les vignes ont en moyenne une quarantaine d'années. Mais le domaine possède également de très vieilles vignes de Merlot, qui ont plus de 100 ans. Une partie du terroir est située sur la colline de Cos, où se trouvent certains de leurs meilleurs terroirs.

  

SERVICE 

Le Château Cos d'Estournel est le mieux servi à 15,5 °C. La température fraîche, presque celle de la cave, donne au vin plus de fraîcheur et d'énergie. Les jeunes millésimes peuvent être décantés pendant 2 à 4 heures. Cela permet au vin de s'adoucir et d'ouvrir son parfum. Les millésimes plus anciens peuvent avoir besoin d'une petite décantation, juste assez pour enlever les sédiments.

 

ACCORDS METS ET VINS

Le Château Cos d'Estournel s'accorde avec tous les types de plats de viande classiques, veau, porc, bœuf, agneau, canard, gibier, poulet rôti, plats braisés et grillés. Le Cos d'Estournel accompagne également les plats asiatiques, les plats de poissons consistants comme le thon, les champignons et les pâtes.

 

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