Château de Fargues 1999 en demi bouteille

Château de Fargues 1999 en demi bouteille

Sauternes 

92/100 Parker

"Le Fargues 1999 est décrit par le domaine comme un millésime classique, fidèle à l'adage « Aout fait le mout ». Les deux tiers de la récolte ont été vendangés en septembre, après huit jours de pluie ayant favorisé le développement de la pourriture noble. La teneur en sucre résiduel est légèrement inférieure, à 122 grammes par litre. Son bouquet, plus discret et structuré que celui des millésimes plus récents, révèle des notes de gingembre, de miel séché, de mandarine et une pointe d'alcool. La bouche, d'une belle ampleur, s'ouvre sur une texture onctueuse et affirmée, soutenue par une acidité vive. Des arômes de mandarine, de zeste de citron, de miel et d'épices indiennes se déploient en milieu et en finale, qui conservent une belle harmonie et une belle linéarité. Un très beau Sauternes pour ce millésime." Neal Martin

Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2035