Chateau d'Yquem 2022

Achat de bouteille de  Chateau d'Yquem 2022 au meilleur prix

1er cru supérieur de Sauternes - Millésime exceptionnel

100/100 James Suckling : Millésime légendaire

Potentiel de garde ? : Accessible aujourd'hui, mais sera parfait à partir de 2030. Pourra évoluer pendant des décennies si bien conservé (2070+).

Dégustation le 1 Janvier 2025 par J.S : "Un Yquem parfait à nouveau après le 2021, plus frais et plus raffiné que le 2022. La perception de la sucrosité est très dense. Beaucoup de botrytis, avec du curcuma, du safran, de la crème, de la meringue grillée, des pignons, des épices et des mangues séchées. C'est un vin puissant, séduisant et luxuriant. Il est plus orné et plus riche cette année qu'en 2021, mais il y a beaucoup de charme et d'harmonie. Long et épicé, avec un soupçon de pétrole en fin de bouche. Un vin d'une richesse inouïe. Le deuxième Yquem le plus concentré après 1945, selon le vinificateur. Environ 160 grammes de sucre résiduel. Très accessible aujourd'hui, mais encore meilleur dans cinq ou six ans. Il vivra éternellement."

 Terroir

 Le vignoble du Château Yquem compte 113 hectares de vignes. Le terroir est à l'altitude la plus élevée de Sauternes, ce qui lui confère un microclimat unique. Le micro-climat est primordial, car il permet aux vents de l'est de se déplacer dans le vignoble, aidant à éliminer l'humidité excessive indésirable, surtout plus tard dans la saison de croissance, lorsque la pourriture noble s'installe.

 Service

 Vous pourrez très bien le déguster jeune, avec néanmoins un passage en carafe d'au moins 1h avant la dégustation. La température de service recommandée se situera entre 10°C et 12°C. Pour les amateurs avertis, vous pourrez pousser l'expérience de dégustation sur plusieurs jours, afin d'apprécier et suivre le vin dans son évolution.

Il accompagnera par exemple merveilleusement bien un bon homard frais, légèrement acidulé ou une langoustine royale en sauce crémée et citron vert.

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