Châteauneuf du pape 2019 Habemus Papam - Domaine Santa Duc

Châteauneuf du pape 2019 Habemus Papam - Domaine Santa Duc

Provenance domaine

   

94/100 Wine Spectator

Dégustation le 28 février 2022 par James Molesworth : "Élégant et soyeux, il s'appuie sur des arômes et des saveurs de groseille, de cerise et de framboise, avec des détails de thé rouge, de sarriette et de minéraux subtils. Il présente un écho tardif de cuir usé, qui ajoute un joli contraste sur la finale. Grenache et Syrah. Meilleur de 2023 à 2038." JM"

   

Sables fins, safres, argiles rouges, chaque lieu-dit apporte sa pierre unique à l’édifice. « Le Pradel » et « La Font du Pape » en tête. Sur ce dernier, la traduction issue du provençal suggère un lieu humide propice aux Syrah, ou plutôt aux Serines qui expriment leur fraicheur et leur croquant. À travers les cépages historiques et majeurs de notre région, Grenache, Syrah, Mourvèdre et Counoise, cette union de terroirs trouve sa raison d’être dans les vins cohérents et élégants qu’elle crée. Origine : Assemblage de parcelles complémentaires situées aux lieux-dits Les Saintes Vierges, La Font du Pape et Le Pradel.

Cépages : 64% Grenache vieilles vignes, 25% Syrah, 10% Mourvèdre, 1% Counoise.

Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage, macération courte et douce avec pigeages légers.

Élevage : 18 mois en foudres récents.

Sols : Les Saintes Vierges et Le Pradel (Sols sableux sur molasses du Miocène), La Font du Pape (Alluvions anciennes et sables molassiques remaniés).

 

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