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Domaine de La Solitude "Tradition" 2017 Châteauneuf du Pape
Cépages : 50% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault, 15% Mourvèdre
Rendement : 32 hl/hectare.
Récolte : Récolte à la main.
Vinification et vieillissement : Après une sélection manuelle des meilleures grappes sur une table de tri, les raisins sont foulés et égrappés et tombent par gravité dans nos cuves en béton.
De longues macérations avec des extractions douces permettent d'obtenir ces tanins à la fois puissants et veloutés, caractéristiques de nos vins.
Environ 25 % du vin est élevé en barriques et demi-muids pendant 14 mois.
Note de dégustation : Nez, bouquet de garrigue, fleur de ciste, bourgeons de cassis, le tout frais et équilibré en bouche, avec des arômes de cacao et de cerise, avec une longue finale de réglisse.
Accords mets et vins : Dans sa jeunesse, ce millésime est parfait pour accompagner une épaule d'agneau lentement rôtie au four, un pigeon rôti aux cèpes, et à partir de sa cinquième année, un ragoût, une daube provençale, tous les gibiers et de nombreux fromages.
Conservation : A boire dès maintenant jusqu'en 2030
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 91/100 |
| Note Wine Spectator | 93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2017 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Rhône |
| Maturité | À garder |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
