Klein Constantia 2019 - Vin de Constance

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Afrique du Sud - Vin de Constance L. Jooste - 50 cl

La référence d'Afrique du Sud en blanc liquoreux.

 Le Vin Doux Nature de Klein Constantia est un vin sud-africain produit par le domaine viticole Klein Constantia, situé dans la région du Cap, en Afrique du Sud. Ce vin est célèbre pour sa production de vins doux, notamment le fameux "Vin de Constance," qui est un exemple classique de vin doux naturel de cette région.

Type de vin et cépages :

Le Klein Constantia est un vin doux naturel, ce qui signifie qu'il est élaboré en interrompant la fermentation du moût de raisin avec de l'alcool, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin. Le cépage principal utilisé pour ce vin est le Muscat de Frontignan, également connu sous le nom de Muscat Blanc à Petits Grains. Ce cépage est réputé pour son parfum floral et sa saveur sucrée.

Conseils de dégustation :

• Aspect visuel : Le Vin Doux Naturel de Klein Constantia a généralement une couleur dorée ou ambrée.
• Nez : Au nez, vous pouvez vous attendre à des arômes intenses de fruits mûrs, d'agrumes confits, de miel, de fleurs et de fruits secs.
• Bouche : En bouche, il est riche et sucré, avec une texture veloutée. Les saveurs de fruits tropicaux, d'abricots, d'oranges confites et de miel dominent souvent, avec une acidité équilibrée pour contrebalancer la douceur.

Température de service :

Le Klein Constantia Vin Doux Naturel est généralement servi à une température de 12 à 14 degrés Celsius (54 à 57 degrés Fahrenheit). Cette température permet de mettre en valeur les arômes et la douceur du vin sans qu'il ne soit trop froid.

Accords mets et vin :

• Ce vin doux naturel est idéal pour accompagner les desserts sucrés, tels que les tartes aux fruits, les gâteaux au miel, les crèmes brûlées ou les fromages bleus. Vous pouvez également le déguster seul en apéritif, en le combinant avec des fruits secs ou des chocolats.
• Lorsqu'il s'agit d'accords mets et vin, il est important de noter que ce type de vin est généralement assez sucré, il est donc préférable de l'associer à des mets qui ne sont pas aussi sucrés pour éviter que le vin ne paraisse trop sirupeux. Les fromages à pâte dure et les plats salés ne sont généralement pas les meilleurs choix pour accompagner ce vin.