Chablis Grand Cru 2005 Les Preuses - Dauvissat
Vincent Dauvissat
94/100 Parker
À boire jusqu'à 2040.
Un Grand Cru de Chablis qui incarne l’élégance et la pureté du terroir de Les Preuses dans un millésime solaire parfaitement maîtrisé.
Dégustation par Neal Martin :
Dès l’ouverture, le vin affiche une signature minérale affirmée, avec un bouquet pierreux, tendu, resté inchangé après deux jours d’aération. Une expression tout en retenue et en finesse, aux arômes subtils de fleurs jaunes et de silex. En bouche, l’équilibre est remarquable, soutenu par une acidité fine et une texture élégante. Moins puissant que le 2016, ce 2015 se distingue par son profil plus féminin, sa délicatesse et sa longueur magistrale. Un vin qui tient toutes les promesses qu’il montrait déjà à l’élevage.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 94/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2005 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement tachée |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Grands Crus |
| Domaines de Bourgogne | Dauvissat |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
