Sancerre Chasseignes Blanc 2023 - Domaine du Pré Semelé

Achat de vin : Sancerre Chasseignes Blanc 2023 - Domaine du Pré Semelé

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La cuvée parcellaire « Les Chasseignes » est une interprétation vibrante et solaire du Sauvignon Blanc issue d'un terroir singulier de caillottes (sols calcaire très pierreux et drainants). Ce terroir particulier emmagasine la chaleur de la journée pour la restituer aux grappes, offrant ainsi une maturité optimale tout en préservant une grande tension. Le vin séduit par une robe brillante or clair et un nez très expressif et complexe, où se mêlent des notes de fruits à chair blanche (pêche de vigne, poire), de zeste d'orange, de fleurs de tilleul et une empreinte minérale chalky caractéristique. En bouche, l'équilibre est magistral : l'attaque est ample et veloutée, rapidement relayée par une colonne vertébrale minérale et une fraîcheur sapide qui étire la dégustation sur une finale persistante et légèrement saline. C'est une cuvée de gastronomie par excellence, idéale pour escorter des poissons nobles en sauce, des Saint-Jacques poêlées ou des viandes blanches à la crème.

Un des plus beaux domaines de Sancerre.

Situé à Maimbray (sur la commune de Sury-en-Vaux), le Domaine du Pré Semelé, conduit par les frères Julien et Clément Raimbault, est une référence incontournable de l'appellation Sancerre.  

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