Loire

Clos du Breuil 2023 - François Chidaine

François Chidaine

Blanc sec Blanc sec
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
28
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Clos du Breuil 2023 - François Chidaine

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Achat de vin :  Clos du Breuil 2023 - François Chidaine

Montlouis sur Loire  

 

Le cépage utilisé pour ce vin est le Chenin Blanc, également appelé Pineau de Loire.

Concernant la culture de la vigne, elle est conduite selon les principes de la biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est employé. À la place, des plantes mellifères, nématicides ou des céréales sont semées entre les rangs de vignes. Les préparations utilisées sont exclusivement issues de matières végétales, animales et minérales, soigneusement transformées.

Les sols sont composés d’argiles mêlées à des fragments de silex. Le sous-sol, quant à lui, est constitué de Tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche qui permet aux racines de s’infiltrer en profondeur.

La vinification commence par un pressurage suivi d’une fermentation alcoolique, réalisée grâce aux levures indigènes dans des demi-muids, des fûts en bois d'une capacité de 620 litres. Ce processus peut durer jusqu’à six mois. La fermentation malo-lactique n’est pas recherchée pour ce vin. L'élevage se poursuit ensuite sur lies fines, toujours dans les demi-muids.

 

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Fiche technique

Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Blanc sec
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2023
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Montlouis sur Loire
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Loire
Domaines de Loire François Chidaine

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Avis
4.8/5

Excellent

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08/05/2024

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FRANCOIS A.

08/05/2024

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FRANCOIS A.

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SÉBASTIEN L.

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