L'Ebrescade 2023 Cairanne - Domaine Richaud

A la recherche de la cuvée : L'Ebrescade 2023 Cairanne - Domaine Richaud ?

 Viticulture biologique certifiée / Vin biologique / En direct du domaine

93/100 James Suckling

"Un nez profond, aux arômes de fruits noirs, de prunes noires, d'épices douces et de subtiles notes de goudron. Vin moyennement corsé à corsé, aux tanins fins et à la belle expression fruitée, offrant une finale longue, savoureuse et poivrée. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à conserver." 

2023

Pour le millésime 2023, l’assemblage se compose de 50 % Mourvèdre, 25 % Syrah et 25 % Grenache, un trio qui signe un équilibre puissant et harmonieux.

 Encépagement : « L’Ebrescade » est issue d’une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins proviennent du lieu-dit éponyme ainsi que de la Ridel et de la Combe d’Henry, trois emplacements situés sur les hauteurs de la colline de Ventabren, à Cairanne.

Vignes et rendements : Les vignes bénéficient d’un âge remarquable : environ 70 ans pour la Syrah, et 40 ans pour le Grenache et le Mourvèdre. Elles s’épanouissent sur les coteaux élevés entre Cairanne et Rasteau, un secteur dont le point culminant, L’Ebrescade, atteint 327 mètres d’altitude et repose sur des dépôts sédimentaires complexes.

Les rendements y sont volontairement très faibles, de l’ordre de 12 à 15 hl/ha, afin de concentrer au maximum la matière et l’expression du terroir.

Élevage : Réalisé en demi-muids et en foudres pendant 24 mois, pour l’intégralité de l’assemblage. Les bouteilles sont ensuite conservées en cave souterraine, à température stable, jusqu’à leur mise sur le marché.

Elle possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans.