Cairanne 2024 - Domaine Richaud

A la recherche de la cuvée : Cairanne 2024 Cru des Cotes - Domaine Richaud ?

 Viticulture biologique certifiée / Vin biologique / En direct du domaine

L’assemblage réunit 35 % de Grenache, 30 % de Mourvèdre, 20 % de Syrah, 10 % de Carignan et 5 % de Counoise. Les raisins proviennent de plusieurs terroirs emblématiques de Cairanne – Cabanon, Chantale, les Garrigues, les Combes, les Truffières, la Ridelle et la Canarde – offrant à la cuvée une grande complexité aromatique et un équilibre naturel digne d’un Cru des Côtes du Rhône. Les vignes, âgées de 40 à 70 ans, sont implantées majoritairement sur les hauteurs du village et les pieds de coteaux, exposées plein sud. Elles s’enracinent dans des sols caillouteux reposant sur un sous-sol du Miocène, avec un rendement maîtrisé autour de 25 hl/ha afin de préserver profondeur et concentration.

L’élevage dure dix mois avant un sulfitage léger de 1,5 g/hl à la mise en bouteille ; une version sans sulfites ajoutés est également proposée entre décembre et mars. Après conservation en cave souterraine jusqu’à la commercialisation, la cuvée dévoile une robe rouge profonde aux reflets rubis. Le nez comme la bouche expriment des arômes de fruits rouges confiturés, de chocolat et d’épices, soutenus par des tanins soyeux. La bouche, ample et suave, se prolonge sur une finale épicée marquée par la réglisse, offrant un équilibre séduisant entre gourmandise et élégance.

Potentiel de garde : 7 ans.