Bouteille (75cl)
2017 Bourgogne Volnay
Bourgogne - Volnay
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Rouge
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Gevrey Chambertin 1er Cru 2017 Bel Air - Domaine de la Vougeraie
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Rouge
12 en stock
Caracteristiques du produit
- Domaines Partenaires
- Oui
- TVA récuperable
- Oui
- Couleur
- Rouge
- Format
- Bouteille (75cl)
- Millésime
- 2017
- Volume
- 12,50 % vol - 75 cl
- Appellation
- Gevrey-Chambertin
- Niveau
- Parfait
- Etiquette
- Parfaite
- Région
- Bourgogne
- Classification Bourgogne
- Premiers Crus
- Domaines de Bourgogne
- Domaine de Vougeraie
Descriptif du produit
Gevrey Chambertin 1er Cru 2017 Bel Air - Domaine de la Vougeraie
PARCELLE
- Surface : 1.0138 ha
- Situation géographique : parcelle en haut de coteau au dessus des Chambertin Clos de Bèze
- Sol et sous-sol : sols peu profonds. Présence de nombreuses oolites dans la roche mère. Sols argilolimoneux riches en cailloux.
- Exposition : Est
- Cépage : 100% Pinot Noir
- Densité de plantation : 13 600 pieds/ha
- Agriculture biologique. Agrément ECOCERT® reçu en 1999.
- Taille : Guyot
VENDANGE
- Date de la récolte : Le 12 septembre 2017 (jour racine).
- Tri à la vigne et à réception en cuverie.
- Rendement : 31 hl/ha
VINIFICATION
- 34% vendange entière non foulée et encuvée par gravité.
- Sans levurage ni enzymage.
- Macération pré-fermentaire à froid (12-15 °C) pendant 5 jours.
- Macération totale : 22 jours de cuvaison
- Un remontage léger par jour jusqu'à fin cuvaison.
- Pressurage avec le pressoir vertical.
ELEVAGE
- Durée : 16 mois et 1 mois en cuve inox
- Type : en fûts.
- Pourcentage de fûts neufs : 26 %
- Chauffe douce et lente.
- Origine des bois : Citeaux
- Soutirage de tous les fûts.
- Pas de collage, filtration légère.
MISE EN BOUTEILLE
- Le 5 et 12 février 2019 (Jour racine et fruit)
- Limité à 3682 bouteilles et 120 magnums.
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