Celebris 2012 Extra-Brut - Champagne Gosset
Champagne Gosset
95+/100 Parker
En résumé :
- Assemblage : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
- Mise en cave : avril 2013
- Dégorgement : après dégorgement, les flacons retournent en caves pour s’y reposer
- au moins 9 mois, afin de permettre une assimilation harmonieuse du dosage par le vin.
- Villages : Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cuis, Cramant, Grauves, Le MesnilSur-Oger, Louvois, Trépail, Villers-Marmery...
- Dosage : 5,5 g/l
En savoir plus :
Le Gosset Celebris Vintage 2012 est un champagne d'exception élaboré par la plus ancienne maison de vins de la Champagne, fondée en 1584 à Aÿ. Cette maison familiale et indépendante perpétue un savoir-faire unique depuis plusieurs siècles.
L’assemblage de cette cuvée se compose de 70% de Chardonnay, qui apporte élégance et minéralité, et de 30% de Pinot Noir, conférant fruité et structure. Après une mise en cave en avril 2013, les bouteilles reposent au moins neuf mois après dégorgement, permettant ainsi une harmonieuse intégration du dosage, fixé à 5,5 g/l. Les raisins proviennent de villages prestigieux tels qu’Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Le Mesnil-sur-Oger, entre autres.
Le Gosset Celebris Vintage 2012 Brut se distingue visuellement par une robe dorée lumineuse et des bulles fines et cristallines. Au nez, des arômes de poire et d’agrumes dominent, avec des notes d’orange douce et de pamplemousse. En se réchauffant, le vin révèle des parfums gourmands de tarte bourdaloue mêlant poire et amandes. En bouche, il offre une structure profonde avec une attaque marquée par les agrumes et des fleurs de vanille, évoluant vers des saveurs de groseille à maquereau, framboise et cerise rouge.
Idéal aussi bien en apéritif que durant un repas, ce champagne accompagne à merveille des plats exotiques comme du veau à l’ananas, du porc aux pruneaux, ou encore des poissons cuits à la vapeur. En dessert, il s’associe parfaitement avec une salade de fruits frais ou une tarte à l’abricot et au basilic.
Ce millésime, vieilli au minimum 10 ans en caves, n'est que la 9ème édition de Gosset Celebris en 35 ans, reflétant la quintessence du style de la maison avec un fruit frais exceptionnel, issu de vendanges de grande qualité, comme celles de 2012.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 95+/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Petillant |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2012 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Champagne |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Champagne |
| Maturité | À garder |
| Incompatibilite coffret bois | Oui |
| Maisons de Champagne | Gosset |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
