Celebris 2012 Blanc de Blancs - Champagne Gosset

Achat de Champagne Celebris 2012 Blanc de Blancs - Champagne Gosset

Champagne Gosset

94/100 Parker & 94/100 Wine Spectator

Le Gosset Celebris Blanc de Blancs 2012 est avant tout un Grand Vin, avant d’être un Grand Champagne. Cette cuvée exceptionnelle se distingue par sa rareté, puisqu'elle est limitée à seulement 15 000 bouteilles. Ce millésime est la toute première édition de Gosset Celebris Blanc de Blancs Vintage, marquant une étape importante pour la Maison Gosset.

Le temps joue un rôle fondamental dans la création de Celebris, contribuant à l’expression du style unique de cette cuvée confidentielle. Selon le Chef de caves, Odilon de Varine, « c’est le premier Blanc de Blancs millésimé de la Maison, et les Chardonnays de l’année 2012 se prêtaient parfaitement à l’équilibre recherché pour une cuvée Gosset Celebris. »

À l’œil, sa robe arbore une teinte dorée, allégée par des reflets émeraude et de fines bulles délicates.

Au nez, des notes fraîches mentholées se mêlent à des arômes fruités de pamplemousse rose et de frangipane, créant un bouquet délicat et élégant.

En bouche, l’attaque est vive et fraîche, avec une légère touche citronnée. En milieu de bouche, on découvre une complexité gourmande évoquant des pommes au four au beurre salé, une tarte tatin ou encore un far breton. Le tout est relevé par une subtile pointe de gingembre confit et de badiane. La finale, longue et minérale, est marquée par des notes de pomme rainette fraîche et une touche d’agrumes.

À table, ce Grand Vin accompagne parfaitement des plats frais et raffinés, tels que des rillettes de poisson, des ceviches, des carpaccios ou des tartares de Saint-Jacques. Il s’accorde également avec des huîtres ou des poissons grillés à la plancha. Sa fraîcheur se marie élégamment avec des éclats de parmesan ou même des mets plus traditionnels comme des viandes blanches, des volailles en sauce légère, un veau braisé ou des rognons cuisinés au Porto blanc.

Côté technique, il est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, mis en cave en 2013 et a bénéficié de 9 ans de maturation sur lies avant d’être dégorgé en mars 2022. Le dosage est de 7 g/l, et les raisins proviennent de prestigieux villages tels qu’Ambonnay, Avize, Cramant, et Le Mesnil-sur-Oger.

Enfin, la Maison Gosset, fondée à Aÿ en 1584, est la plus ancienne Maison de Vins de Champagne, restée familiale et indépendante depuis ses origines.

  > Tous nos Champagne Gosset en stock