Saint Amour Clos du Chapitre 2023 - Domaine de la Grand'Cour
Famille Dutraive
Le Saint-Amour « Clos du Chapitre » du Domaine de la Grand'Cour (mené par la famille Dutraive) représente l'une des expressions les plus ciselées et recherchées de ce cru septentrional du Beaujolais. Issu d'un clos historique clos de murs sur des sols marno-calcaires et granitiques, ce terroir bénéficie d'un microclimat unique qui favorise une maturité phénolique parfaite tout en conservant une fraîcheur minérale incisive. Le vignoble est conduit en agriculture biologique stricte, avec un labour des sols et un soin minutieux apporté à chaque cep pour capturer toute la complexité du gamay.
En cave, la vinification suit la philosophie nature et non interventionniste du domaine, sans artifice ni ajouts superflus. Les raisins sont vinifiés en grappes entières selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique, favorisant des fermentations spontanées par les levures indigènes. L'élevage se déroule patiemment en foudres de chêne anciens, ce qui permet d'affiner la structure tannique du vin tout en préservant son éclat, sa tension et la pureté originelle du fruit.
À la dégustation, cette cuvée se distingue par un profil aromatique d'une grande distinction, mêlant des notes de fruits rouges frais (framboise, cerise griotte), des nuances florales de pivoine et de violette, ainsi qu'une touche épicée et crayeuse. La bouche offre un équilibre remarquable entre gourmandise juteuse, tanins soyeux et une trame saline persistante qui étire la finale. C'est un vin de grande gastronomie, taillé pour le vieillissement, qui s'accorde à merveille avec un magret de canard, des volailles fermières ou une belle pièce de viande rouge.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saint Amour |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Beaujolais |
| Domaines du Beaujolais | Grand'Cour |
| Tranche de prix | Moins de 30 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
