Montlouis sur Loire Clos Michet 2023 - La Taille aux Loups - JP & Jacky Blot

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Domaine de la Taille aux Loups - Domaine Blot

La cuvée Clos Michet du Domaine de la Taille aux Loups est un vin blanc sec de l'appellation Montlouis-sur-Loire, en France. Ce domaine est réputé pour ses vins de grande qualité, et la cuvée Clos Michet ne fait pas exception.  Le Clos Michet est produit à Montlouis sur les 3 parcelles du Clos en haut de Coteau. Les raisins récoltés proviennent du second passage et nous offrent un blanc avec une superbe tension associée à une chair bien présente. L'aromatique est bluffante. Encore une grande réussite signée Jacky Blot.

Notes de dégustation : 

La Clos Michet est un vin blanc sec qui se caractérise par sa fraîcheur et son élégance. Il est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui est typique de la région de Montlouis-sur-Loire. Ce vin offre une belle minéralité, une acidité vive et une structure bien équilibrée. Des notes d'agrumes, de pomme verte, de poire, et de fleurs blanches. On peut également y trouver des nuances de miel et de fruits à noyau, ce qui ajoute de la complexité à sa dégustation. Sa minéralité lui donne une belle tension en bouche, tandis que son acidité lui confère une grande fraîcheur.

Accords mets et vins :

• Il se marie particulièrement bien avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des plats à base de volaille. 
• Son caractère frais et sa minéralité en font également un excellent choix pour accompagner des plats végétariens, des salades, ou des fromages à pâte molle.
• Pour une expérience optimale, vous pouvez l'associer à des plats qui mettent en valeur ses notes d'agrumes et de fruits. Par exemple, une salade de crevettes à l'avocat avec une vinaigrette citronnée serait une délicieuse combinaison.

Température de service :

Il se déguste généralement entre 10°C et 12°C. Il est important de ne pas le servir trop froid, car cela pourrait masquer ses arômes et sa complexité. Vous pouvez le laisser quelques minutes au réfrigérateur avant de le servir si besoin, mais veillez à ne pas le sur-refroidir. 

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