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Puligny-Montrachet 2014 - JM Boillot
Jean Marc Boillot
Degré d'alcool : 13% vol.
Mise en bouteille : Mis en bouteille par JEAN MARC BOILLOT À POMMARD, CÔTE-D'OR, FRANCE
Contenance & mentions : Product of France - Contient des Sulfites - Contains Sulphites - 75 cl
Descriptif du vin
Le Domaine et l'Appellation
Situé au cœur de la Côte de Beaune, le domaine Jean-Marc Boillot jouit d'une solide réputation pour la régularité et l'élégance de ses grands vins blancs. L'appellation Puligny-Montrachet incarne l'excellence du cépage Chardonnay sur des terroirs argilo-calcaires d'exception. À travers une viticulture soignée et des vinifications maîtrisées à Pommard, le domaine exprime avec précision toute la noblesse de ce grand village bourguignon.
Profil Aromatique et Structure
En dégustation, ce Puligny-Montrachet se distingue par une robe or pâle brillante et un nez d'une grande pureté. Le bouquet s'ouvre sur des notes subtiles de fleurs blanches, d'agrumes frais et de fruits à chair blanche, rehaussées par une touche d'élevage délicate et une minéralité tendue. En bouche, l'attaque est franche, offrant un équilibre remarquable entre richesse de matière, fraîcheur ciselée et une persistance saline en finale.
Accords et Service
Particulièrement taillé pour la gastronomie, ce vin accompagne à la perfection des mets affinés comme des Saint-Jacques poêlées, des poissons nobles en sauce crémeuse, des volailles de Bresse ou des fromages à pâte pressée cuite comme un Comté affiné. Servi entre 11°C et 13°C, il s'apprécie dans sa jeunesse pour sa vivacité et son éclat, tout en possédant un potentiel de garde de plusieurs années.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2014 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Jean-Marc Boillot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
