Achat de vin : Saumur Blanc 2011 - Domaine du Collier
Grand vin de Loire
92/100 Parker
Apogée / garde : 2021 - 2026
Dégustation par Stephan Reinhardt : "Le Saumur Blanc 2011 d'Antoine Foucault s'ouvre sur un bouquet concentré et intensément aromatique, presque tropical dans ses arômes de fruits. Pur, frais et élégant en bouche, c'est un Chenin rafraîchissant, minéral et texturé avec une finale saline et vitale. Calcaire et salin comme un Fino."
Au sujet de la cuvée :
Le Saumur blanc provenant du domaine du Collier révèle de délicieux arômes de fruits blancs, notamment de pomme, ainsi que des notes florales. En bouche, il se caractérise par sa sobriété, une remarquable fraîcheur, une minéralité distincte et une densité de matière. Ce vin convient parfaitement en accompagnement des viandes blanches et des poissons.
Le Domaine du Collier, fondé par le fils de Nady Foucault, Clos Rougeard :
En 1999, Antoine Foucault et son épouse Caroline Boireau ont créé le Domaine du Collier, une entreprise qu'ils ont construite à partir de zéro. Antoine est issu d'une prestigieuse famille qui était propriétaire du Clos Rougeard, un domaine viticole emblématique de la région. Il est le fils de Charly et le neveu de Nady Foucault.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2011 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Saumur |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement abîmée |
| Région | Loire |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
