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Chassagne Montrachet 1er cru Cailleret 2018 - Louis jadot
(91 - 93)/100 Parker
Dégusté par William Kelley 9 janvier 2020 : "Des notes de zeste d'agrumes, de fruits du verger croquants, de craie écrasée et de fumée préfacent le Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret 2018 (Maison Louis Jadot), un vin
assez tendu et d'une précision attrayante. Lui aussi bénéficiera d'un deuxième hiver en barrique."
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Situé dans la partie sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet est l'un des 5 villages qui composent la prestigieuse "Côte des Blancs". Exposé à l'Est et au Sud-Est, le sol des Premiers Crus de Chassagne est principalement composé d'argile et de calcaire.
CARACTÉRISTIQUES
Le Cailleret est situé au sud de la commune, juste au-dessus des célèbres "Champs Gains". Le sol de ce premier cru est parfaitement adapté à la production de vins blancs, de par sa composition à dominante argilo-calcaire brune. Son exposition est Est - Sud/Est.
VINIFICATION ET MATURATION
Les raisins sont récoltés manuellement dans de petites cagettes afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés délicatement et fermentent dans des barriques de notre tonnellerie, dont un tiers sont neuves. L'élevage dure environ 15 mois sur lies fines avant la préparation à la mise en bouteille.
Température de service : 12-14 C°.
Potentiel de garde : 5 à 15 ans, selon le millésime.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 91-93/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chassagne-Montrachet |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Louis Jadot |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
