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Meursault 1er Cru Perrières 2018 - Bouchard Père et Fils
(92 - 94)/100 Parker
Commenté par William Kelley 9 janvier 2020 :
"Le Meursault 1er Cru Les Perrières 2018 se déroule dans le verre avec un bouquet croquant d'huile d'agrumes, de craie broyée et de noix de muscade, suivi d'une bouche moyenne à corsée, racée et incisive, tendue et minérale. Même dans ce millésime de Bourgogne blanc généralement avancé, l'âge de la bouteille sera nécessaire et récompensé."
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet complexe aux notes de fleurs mêlées à de délicates touches boisées. Ample et subtil à la fois, il révèle en bouche beaucoup de personnalité. Son ressort très marqué lui confère une grande fraîcheur, gage d'un bon potentiel de vieillissement.
ACCORDS METS/VINS : Poissons et volailles à la crème.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C
POTENTIEL DE GARDE : 10 ans et plus
VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
VINIFICATION : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
ÉLEVAGE : 10 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec 15% de fûts neufs.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
CÉPAGE : Chardonnay
EXPOSITION : D'Est / Sud-Est à Sud-Est
SOL DE L'APPELLATION : Calcaire marneux
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :12 hectares
SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 1.2 hectares
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92-94/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
