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Nuits St Georges 1er Cru Les Porêts St Georges 2015 - Faiveley
La petite anecdote : Ces vignes sont chères à la famille puisqu'il s'agit des 1ères vignes achetées par le Domaine dans les années 1830.
LE MILLÉSIME 2015 :
Les vins rouges sont caractérisés par une belle maturité et un rendement modéré. L'exceptionnelle maturité des raisins s'équilibre avec la fraîcheur du millésime qui a pu être préservée grâce à une météo très favorable. La palette aromatique de ce millésime s'exprime sur des notes de fruits rouges juteux et d'orange sanguine.
CARACTÉRISTIQUEDE L'APPELLATION :
L'origine de la dénomination de l'appellation reste incertaine. Peut être est-ce une forme ancienne de poiriers. Situé au Sud du village, le climat "Les Porêts" peut se comparer aux "Saint-Georges" dans un style un peu plus rustique . Dès 1855, ce lieu-dit était considéré comme l'un des meilleurs de Nuits par le Dr Lavalle en 1855.
TERROIR :
Exposition : Est
Sols : Bruns calcaires, graveleux, profonds
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 1 ha 68 a 97 ca - [4,17 Acres]
Année de plantation : 1945, 1954, 2005, 2011
VINIFICATION & ÉLEVAGE :
Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de fûts de 2 vins) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.
DÉGUSTATION :
Robe rubis profonde. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs et sur des arômes boisés, empyreumatiques. Après une attaque ronde et ample, le vin se révèle puissant et charpenté. Bien équilibré et d'excellente tenue, il présente un bon potentiel de garde.
Accords Mets et Vins : magrets fumés et foie gras, gibiers, civet de lièvre, viandes rouges rôties ou grillées
Température : 14°C à 16°C
Potentiel de garde : 7 à 12 ans
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Parker | 92+/100 |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Rouge |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2015 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Nuits St-Georges |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
