Rosé des Riceys En Barmont 2019 - Olivier Horiot

 Le Rosé des Riceys En Barmont d’Olivier Horiot est l’une des expressions les plus rares et les plus identitaires du sud de la Champagne. Issu exclusivement du terroir des Riceys, il bénéficie d’une appellation confidentielle réputée pour ses rosés tranquilles au caractère affirmé. Le lieu-dit En Barmont, exposé idéalement et doté de sols calcaires typiques, permet au pinot noir d’atteindre une maturité remarquable, donnant naissance à un vin à la fois subtil et profondément ancré dans son terroir.

Olivier Horiot, vigneron reconnu pour sa précision et son approche parcellaire, élabore En Barmont avec une vinification précise, souvent en fûts, qui révèle toute la richesse aromatique du pinot noir. Le vin s’ouvre sur des notes de cerise fraîche, de fraise des bois et de fleurs délicates, avec une trame minérale qui apporte éclat et longueur. La bouche allie ampleur et tension, dans un style qui évoque autant le rosé de gastronomie qu’un rouge léger issu d’un terroir noble.

Ce Rosé des Riceys possède également une étonnante capacité de garde. Avec le temps, il gagne en profondeur, dévoile des nuances plus savoureuses et développe une expression plus complexe sans perdre son élégance. En Barmont séduit les amateurs de cuvées singulières et accompagne parfaitement des mets raffinés comme le pigeon rôti, le saumon grillé ou certaines cuisines épicées. C’est un vin rare et authentique, porté par la vision exigeante d’Olivier Horiot et par la personnalité unique des Riceys.