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Depuis bientôt cinq siècles, la famille Philipponnat marque de son empreinte la terre champenoise d’Ay, berceau de la famille dès 1522.
Le savoir-faire Philipponnat s'exprime notamment dans le principe de solera sous bois, qui consiste à conserver en fûts de chêne les vins de réserve et à les réintroduire dans l'assemblage des non millésimés dans la proportion d'un quart à un tiers, puis d'utiliser ce même assemblage comme le vin de réserve de l'assemblage suivant.
Philipponnat fut la première Maison à préciser systématiquement sur ses contre-étiquettes l’année "de base" dominante entrant dans la composition de ses vins non millésimés, le dosage et la date de dégorgement, communiquant ainsi à ses prescripteurs et consommateurs l'identité de chaque cuvée.
> Champagne millésimé en stock
Retrouvez la sélection des grandes maisons de Champagnes à prix direct domaine :
Bollinger, Dom Pérignon, Jacques Selosse, JM.Gobillard et fils, Philipponnat, Ruinart, Salon, Taittinger
A. Bergère - A.R Lenoble - Adrien Renoir - André Robert - Barrat Masson - Bérêche & Fils - Bollinger - Champagne Geoffroy - Champagne Soutiran - Champagne Tarlant - Charles Heidsieck - De Venoge - Deutz - Drappier - Egly Ouriet - Gosset - Henri Giraud - Henriot - Jacquesson - Lancelot-Pienne - Larmandier-Bernier - Leclerc Briant - Olivier Horiot - Pierre Moncuit - Pol Roger - Roederer - Roger Coulon - Ruppert-Leroy - Ulysse Collin - Vazart Coquart - Vincent Brochet
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