Ladoix Les Marnes Blanches 2024 - Faiveley
Cette parcelle située à Ladoix a été acquise par le domaine en 1995 et était initialement plantée en Pinot Noir. Implantée sur des sols de marnes et de calcaires peu caillouteux, elle bénéficie d’une exposition nord à nord-est ainsi que d’une localisation en combe, conditions favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Ce contexte climatique s’est rapidement révélé particulièrement adapté à l’élaboration de grands vins blancs. À la suite d’essais concluants menés dès 2007 sur une première surface de 0,4 hectare, la décision fut prise en 2013 de convertir l’ensemble de la parcelle en Chardonnay. Répartie sur trois lieux-dits, dont « Les Marnées » et « La Blancharde », elle constitue aujourd’hui la plus vaste plantation du domaine, couvrant une superficie totale de 3,19 hectares, avec des vignes plantées en 2007 et 2013.
À la dégustation, ce Ladoix Blanc dévoile un nez expressif marqué par des arômes floraux et frais, accompagnés de délicates notes briochées. La bouche se montre ample et structurée, développant des saveurs de pain légèrement toasté soutenues par une belle tension naturelle. L’équilibre entre richesse et fraîcheur confère au vin dynamisme et précision. Il est recommandé de le servir entre 11 et 13 °C après une courte aération afin d’en révéler toute la complexité. Ce vin accompagnera harmonieusement des poissons nobles, des crustacés, une volaille crémée ou des fromages à pâte pressée, et pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, gagnant en profondeur et en nuances beurrées avec le temps.
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2024 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Autres appellations |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Domaines de Bourgogne | Domaine Faiveley |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
