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Meursault 1er Cru Les Charmes 2002 - Vincent Girardin
Grand vin de Bourgogne
92/100 Wine Spectator
Quand le boire : A boire dès maintenant. C'est un grand Bourgogne à maturité.
Notes de dégustation : "Joli nez évoquant les fleurs et le pain grillé, suivi par plus de pain grillé et une note intense d'agrumes en bouche. Vivement structuré et racé, c'est un numéro de haute voltige qui crée un drame à chaque gorgée. La finale est excellente, avec un arrière-goût d'agrumes et de pain de mie."
VINIFICATION
Vendanges manuelles, tri sur ceps puis à la cuverie et enfin pressurage (pressoir pneumatique) pour obtenir une extraction lente.
ELEVAGE
Enfûtage après un léger débourbage. Le mout de raisins est mis en fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) dans lesquels se dérouleront les fermentations alcooliques et malolactiques en levures et bactéries indigènes. L'élevage sera long sur lies fines durant 18 mois. Sans battonage. Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différents fûts est placé dans une cuve en acier inoxydable pour l'assemblage. Soutirage avant collage et légère filtration avant mise en bouteille. La mise en bouteille se fait selon le calendrier lunaire.
DEGUSTATION
La bouche est opulente entre tension et finesse tout en laissant une finale fraîche et minérale, bien structuré et long en bouche.
METS
Poissons, crustacés ou viandes blanches accompagnées d'une sauce à la crème. Servir à 12°c.
Fiche technique
| Note | Entre 91 et 94 |
|---|---|
| Note Wine Spectator | 92/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2002 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Meursault |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | Vins à maturité |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
