Montagny Blanc 2020 - Faiveley

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90/100 Parker 

Quand boire ce vin ? : 2022 - 2030

Dégusté par William Kelley en 2022 : "Le Montagny 2020 offre des parfums de pêche blanche croquante, de fleurs printanières, de pain fraîchement cuit et de chèvrefeuille. Assez puissant, vif et structuré, il est exceptionnellement ciselé et concentré cette année, se distinguant comme le meilleur Montagny communal que j'ai jamais goûté de Faiveley."

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (20%) en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 12 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

LE MILLÉSIME

2020 est un millésime solaire mais les vins présentent beaucoup de fraîcheur et aucune trace de surmaturité. L'hiver a été doux avec très peu de précipitations. Au printemps, d'importantes gelées ont eu lieu mais le faible taux d'humidité dans l'air a préservé les vignes. Après une 2ème période de froid mi-mai, l'été fut très sec à l'exception de quelques orages isolés (Nuits-Saint-Georges - Vougeot). Nous avons débuté les vendanges le 19 août, date historiquement précoce et avons terminé le 1er septembre.

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