Bourgogne

Nuits St Georges 1er Cru 2018 Les Cailles - Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
92+/100 Robert Parker

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Nuits St Georges 1er Cru 2018 Les Cailles - Bouchard Père et Fils

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82
Nuits St Georges 1er Cru Les Cailles - Bouchard Père et Fils
Nuits St Georges 1er Cru Les Cailles - Bouchard Père et Fils
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Nuits St Georges 1er Cru 2018 Les Cailles - Bouchard Père et Fils

   

 92+/100 Parker

Garde : 2025 - 2050

Dégustation par William Kelley en 2020 : "Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2018 offre des arômes de cerise, de prune, de cassis et de viande fumée qui sont encore assez axés sur le fruit de la jeunesse à ce stade précoce. Velouté et élégamment musclé, c'est un vin riche mais joliment équilibré qui garde beaucoup en réserve."

   

Situé sur la partie sud de la commune de Nuits-Saint-Georges, le Climat des Cailles se distingue de ses voisins en offrant une élégance toute féminine. Dès 1892, il était d'ailleurs remarqué par messieurs Danguy et Aubertin, qui le classaient "tête de cuvée" dans leur ouvrage "Les Grands Vins de Bourgogne". La Maison Bouchard Père & Fils possède 1,08 hectare de ce terroir d'exception, au sol composé de calcaire oolithique (calcaire composé de petites sphères de la taille d'oeufs de poisson "oolithes", formées par concrétion de calcaire sur des grains durs).

NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet intense de petits fruits noirs mariés à des touches boisées et délicatement épicées. Charnu et plein au palais, il offre une structure aux tannins élégants. Très bon potentiel de garde.

ACCORDS : Gibier, venaison, viandes en sauces.

SERVICE : Entre 17°C et 18°C

GARDE : 7 à 10 ans et plus

VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.

VINIFICATION : Après un égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 20 jours.

ÉLEVAGE : il est réalisé durant 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 40 à 50% de fûts neufs.

VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.

CÉPAGE : Pinot Noir

EXPOSITION : Est / Sud-Est

SOL DE L'APPELLATION : Calcaire oolitique

SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :3.81 hectares

SUPERFICIE DU DOMAINE EN PRODUCTION : 1.08 hectares 

 

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Parker 92+/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2018
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Nuits St-Georges
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Bouchard Père et Fils
Tranche de prix De 80 à 150 €

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Avis
4.9/5

Excellent

Basé sur 2454 avis soumis à un contrôle

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