Pouilly Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020 - Domaine Ferret

Pouilly Fuissé 1er Cru Les Perrières 2020 - Domaine Ferret - Tête de Cru 

En provenance directe du domaine

FICHE TECHNIQUE

• Cépage : Chardonnay
• Potentiel de garde : À boire dès maintenant et jusqu'en 2029. 
• Situation : Vignoble de 1.15 hectare au sud de l'amphithéâtre, les Perrières sont situées en mi- coteau juste au-dessus de la parcelle Le Clos. D'exposition Sud Sud-Est, la pente y est plus accentuée que dans cette dernière.
• Âge des vignes : Plantée en 1972, 73 et 74, la vigne fêtera ses 50 printemps d'ici peu.
• Sol : Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La partie la plus haute est fortement caillouteuse en surface.
• Vinification : Les fermentations et l'élevage ont lieu en fût. 20% sont des fûts neufs, 80% des fûts de 1 à 3 vins. Soutirage en juin 2019. L'élevage se prolongea en cuve inox, toujours avec l'ensemble de leurs lies pendant encore 8 mois. Le 17 mars 2020, après avoir repris nos esprits et le chemin du cuvage, nous mîmes nos masques et les Perrières en bouteilles.
• Dégustation : Un nez encore discret dévoile des arômes légèrement boisés et réducteurs mais aussi des zestes d'agrumes, citrus et de la pêche blanche. La bouche est florale, délicate et non dénuée de moelleux.

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