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Puligny Montrachet 1er Cru Les Chalumaux 2018 - Bouchard Père et Fils
La petite commune de Puligny-Montrachet se partage avec Chassagne les plus Grands Crus blancs de Bourgogne, dont le mythique Montrachet. Elle possède également de nombreux Premiers Crus de renom, comme les Chalumaux, caractérisés par une grande distinction et une persistance aromatique remarquable.
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet complexe aux notes de fruits et de fleurs mêlées à un soupçon de grillé. En bouche, il marie harmonieusement puissance et moelleux. Bon potentiel de garde.
ACCORDS METS/VINS : Poissons, fruits de mer et crustacés en sauce.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 12°C et 14°C
POTENTIEL DE GARDE : 5 à 7 ans et plus
VENDANGES : manuelles, en petites caissettes de 13 kg. Tri manuel soigné de chaque grappe.
VINIFICATION : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
ÉLEVAGE : 9 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 15% de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuves inox.
VIEILLISSEMENT : Les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune offrent des conditions ambiantes naturelles parfaitement adaptées au vieillissement des Premiers Crus.
CÉPAGE : Chardonnay
SOL DE L'APPELLATION : Argilo-calcaire sur sous-sol marneux
SUPERFICIE TOTALE DE L'APPELLATION EN PRODUCTION :5.79 hectares
Fiche technique
| Domaines Partenaires | Oui |
|---|---|
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2018 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Bouchard Père et Fils |
| Tranche de prix | De 80 à 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
