Achat de bouteille de Chablis 1er Cru Bougros 2023 - Samuel Billaud
Vins en provenance directe du domaine Samuel Billaud - Les Grands Terroirs
93/100 Robert Parker (Wine Advocate)
Fenêtre de dégustation : 2028 – 2042
Le Chablis Grand Cru Les Bougros 2023 s'ouvre au nez sur des arômes enchanteurs d'écorce d'orange, de muscade, de pêche et de poire, rehaussés par des touches de pain frais et d'épices. En bouche, c'est un vin ample, généreux et doté d'une superbe texture. Son cœur de fruit riche est parfaitement soutenu par une acidité vive et salivante, pour s'achever sur une longue finale saline. Alors que ce terroir produit fréquemment des vins très puissants, la lecture qu'en propose Samuel Billaud se distingue par une harmonie remarquable." Dégustateur : Kristaps Karklins / Date de publication : 29 janvier 2026
Le Domaine & Le Style Samuel Billaud
Installé depuis 2009 dans son propre domaine ultra-moderne au cœur de Chablis, Samuel Billaud s'est hissé parmi les vignerons incontournables de l'appellation. Il signe des cuvées qui marient avec brio texture et précision, en s'appuyant sur quatre hectares en propriété conduits en agriculture biologique, complétés par des achats de raisins rigoureusement sélectionnés (dont il fixe la date de vendange et mandate sa propre équipe pour la cueillette). La recherche de raisins à parfaite maturité tout en préservant l'éclat du fruit est ici la règle absolue.
Vinification & Élevage : Les fermentations se déroulent entre 16 °C et 20 °C en cuves inox et/ou en fûts anciens (principalement des pièces de 500 litres signées Chassin). Les vins sont ensuite élevés sur lies fines durant 13 mois pour les Petit Chablis et Chablis Village, et de 15 à 18 mois pour les Premiers et Grands Crus.
Profil des vins : Les cuvées de Samuel Billaud se caractérisent par un style pur, tendu et nerveux, combinant une clarté cristalline à une belle concentration et beaucoup de longueur. Une gamme magistrale qui séduira les puristes de Chablis et place le domaine parmi les meilleures adresses de la région.
Fiche technique
| Note Parker | 93/100 |
|---|---|
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2023 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Chablis |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Billaud Simon |
| Tranche de prix | De 50 à 80 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
