Vin jaune Arbois 2008 - Puffeney
(94–97)/100 - Robert Parker
Apogée : 2016 - 2028
Production : 6 000 bouteilles seulement
Un Vin Jaune de légende en devenir, signé par l’un des vignerons les plus respectés du Jura, Jacques Puffeney, souvent surnommé « le Pape d'Arbois ». Le millésime 2008, encore en fût lors de la dégustation, promettait déjà une intensité remarquable, une acidité tranchante et une structure volumineuse parfaitement équilibrée par une fraîcheur saisissante.
Les caves très sèches de Puffeney sont volontairement choisies pour favoriser un vieillissement optimal sous voile, permettant au vin de développer toute sa complexité : écorce d’orange, fruits secs, curry doux, tabac blond, noix fraîche et notes fumées. Le tout porté par une bouche opulente, saline, longue et vibrante. (The Wine Advocate)
Un grand Vin Jaune de garde, idéal pour les amateurs éclairés et les passionnés de gastronomie : à marier avec une volaille aux morilles, un vieux comté ou un curry de langoustines.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 94-97/100 |
| TVA récuperable | Non |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2008 |
| Volume | 12,50 % vol - 62 cl |
| Appellation | Jura |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Légèrement tachée |
| Région | Jura |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Rouge
Blanc
Moelleux
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Rosé
Pétillant
