Achat de vin : Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2022 - Vincent Girardin
Provenance domaine
96/100 Parker
Garde : À consommer entre 2027 et 2045
"Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2022 est un vin magnifique, qui s'ouvre sur un bouquet d'une jeunesse expressive, mêlant poire, huile d'orange, noisettes grillées et fleurs blanches. D'une belle ampleur en bouche, soyeux et harmonieux, il offre une attaque charnue qui se prolonge sur un milieu de bouche riche et complexe, soutenu par une acidité vive. La finale est longue et persistante." Publié le : 4 décembre 2025 par William Kelley
Issu d’une parcelle de 1,5 hectare située à la frontière entre Puligny-Montrachet et Meursault, ce vin est une belle expression de ce terroir d’exception.
À déguster dès aujourd’hui ou à conserver quelques années en cave."
Âge de la vigne :
55 ans
Géologie :
Les vignes se trouvent dans le village de Puligny Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Le climat "Les Combettes" est situé au nord de Puligny, entre les villages de Meursault et Puligny Montrachet. Le sol est composé d'un substrat argilo-calcaire très pierreux, de sols bruns clairs et bénéficie d'une orientation vers le levant. La taille est effectuée en Guyot (Poussard) avec divers travaux en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage).
Vinification :
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri sur ceps puis à la cuverie, suivi d'un pressurage au pressoir pneumatique pour une extraction lente.
Élevage :
Après un léger débourbage, le moût est mis en fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) où se déroulent les fermentations alcooliques et malolactiques avec des levures et bactéries indigènes. L'élevage dure 18 mois sur lies fines, sans bâtonnage. Un mois avant la mise en bouteille, le vin des différents fûts est assemblé dans une cuve en acier inoxydable. Le vin est soutiré avant collage et légèrement filtré avant la mise en bouteille, qui suit le calendrier lunaire.
Accords mets-vins :
Les poissons gras, tels que le turbot, le Saint-Pierre et la barbue, ainsi que toutes les sauces à la crème ou au beurre monté, flatteront ses rondeurs élégantes. Sa complexité nécessite une cuisine riche et gourmande. Servir à 12°C.
Fiche technique
| Note | Entre 95 et 97 |
|---|---|
| Note Parker | 96/100 |
| Domaines Partenaires | Oui |
| TVA récuperable | Oui |
| Couleur | Blanc sec |
| Format | Bouteille (75cl) |
| Millésime | 2022 |
| Volume | 12,50 % vol - 75 cl |
| Appellation | Corton |
| Niveau | Parfait |
| Etiquette | Parfaite |
| Région | Bourgogne |
| Maturité | À garder |
| Classification Bourgogne | Premiers Crus |
| Domaines de Bourgogne | Vincent Girardin |
| Tranche de prix | Plus de 150 € |
Rouge
Blanc sec
Moelleux
Pétillant
Pétillant rosé
Rouge
Blanc
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Blanc
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Rouge
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