Bourgogne

Volnay Clos des Santenots 1er cru Monopole 2015 - Jacques Prieur

Volnay Clos des Santenots 1er cru - Jacques Prieur

Rouge Rouge
Descriptif détaillé
Domaine Partenaire
92/100 Wine Spectator

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Volnay Clos des Santenots 1er cru Monopole 2015 - Jacques Prieur

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Volnay Clos des Santenots 1er cru 2015 - Jacques Prieur
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Volnay Clos des Santenots 1er cru Monopole 2015 - Jacques Prieur

 

92/100 Wine Spectator

 

 

2015 Ensoleillement exceptionnel !

Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques tout à fait exceptionnelles avec un ensoleillement excédentaire, une pluviométrie très faible et des températures en juin et juillet très élevées.

La forte luminosité et la chaleur ont marqué ce millésime par la rapidité de son cycle végétatif et certains stades tels que la floraison début juin et la véraison début août ont été fulgurants.

Le début de récolte au Domaine a eu lieu, le 3 septembre pour les Chardonnays et le 7 septembre pour les Pinots Noirs.

2015 s'illustre une nouvelle fois comme un millésime extrêmement précoce et rejoint les années 2003, 2007 et 2011.

Les premières dégustations montrent des vins blancs généreux et des vins rouges raffinés.

CÉPAGE & SUPERFICIE

Encépagement : 100% Pinot Noir à jus blanc sur une parcelle de 1,19 hectare.

TERROIR

Situé au coeur des Santenots du Milieu, sur un sol brun, riche en manganèse, reposant sur un calcaire dur, arrondi de type pierres percées. Sol en pente: drainage naturel parfait. Exposition plein Est à mi-coteau.

VINIFICATION & ELEVAGE

Les raisins sont vendangés à la main puis triés et totalement égrappés. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jour pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait à 100% en fûts de chêne.

Durée de l'élevage : 18 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

Dégusté en juin 2017

ROBE : Rouge rubis sombre et reflets violets intenses.

NEZ : Aérien et raffiné sur des notes finement épicées et toastées, évoluant après quelques instants sur des notes délicatement fleuries.

BOUCHE : Dans l'élégance et le raffinement, sur des notes savoureuses de petits fruits frais à grains et d'épices douces. Les tanins en finale de bouche sont d'une exceptionnelle finesse et d'une extrême longueur.

 

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Fiche technique

Note Entre 91 et 94
Note Wine Spectator 92/100
Domaines Partenaires Oui
TVA récuperable Oui
Couleur Rouge
Format Bouteille (75cl)
Millésime 2015
Volume 12,50 % vol - 75 cl
Appellation Volnay
Niveau Parfait
Etiquette Parfaite
Région Bourgogne
Maturité À garder
Classification Bourgogne Premiers Crus
Domaines de Bourgogne Jacques Prieur

Livraison

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